наверх
18.01.201803:40
Курсы валют НБУ
  • USD28.67+ 0.01
  • EUR34.98- 0.06

В стране инфляция и нищета, а Минздрав рекомендует больше мяса и рыбы

Тотальная нищета, рост цен и тарифов (834)

(обновлено: )1297173
Абсолютно правильные рекомендации Минздрава Укрины по изменению норм питания в пользу животных белков выглядит издевательством на фоне стремительного роста цен именно на мясо, рыбу и молочные продукты в Украине.

Анна Лаба, РИА Новости Украина

В начале декабря вступил в действие приказ Минздрава, который утверждает новые нормы физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии. Впервые за 18 лет пересмотрены суточные потребности для различных групп: калорийность питания детей и подростков, взрослых, беременных женщин и работников особенно тяжелого физического труда.

Согласно документу, взрослому населению рекомендовано снизить суточное потребление углеводов (норма понижена на 50 граммов), но есть больше белка (на 12 граммов) и жиров (на 15 граммов). Детям и подросткам Минздрав в среднем на 15% снизил суточную норму по калориям. Рекомендация ведомства — детям есть меньше сладкого (источник быстрых углеводов), а подросткам — больше мяса (белков), меньше жира (сало, масло) и углеводов. В министерстве новые нормы считают более сбалансированными и полезными для здоровья. В частности, как утверждают в Минздраве, старые рекомендации были завышенными по углеводам, что провоцировало у детей появление лишнего веса и развитие ожирения. Подросткам же нужно "наращивать массу", для чего особенно полезна белковая пища.

Как отмечают в Министерстве, проблема избыточного веса и ожирения у детей и подростков становится все масштабнее в Европейском регионе. Детское ожирение считается одним из самых серьезных вызовов для общественного здоровья в XXI веке. По данным ВОЗ, каждый третий подросток в Европе имеет избыточную массу тела или страдает ожирением. Особое беспокойство вызывает тот факт, что эпидемия растет в странах Восточной Европы, где показатели традиционно были ниже. Актуальна эта проблема и для Украины. По данным Центра медицинской статистики МЗ Украины, ежегодно фиксируют 15,5 тыс новых случаев ожирения у детей. Всего таких детей в Украине около 70 тыс (по данным 2016 года).

Как рассказала врач-диетолог Людмила Гончарова, нормы питания применяются в местах общественного питания, которые участвуют в госструктурах — детских садах, школах и так далее.

"Если мы говорим о том, полезны ли эти рекомендации Минздрава или нет, то полезные, безусловно. Потому что наконец-то уменьшено количество углеводов для детей. Были углеводы в достаточно большом количестве как в детсадах, так и в школах. Поэтому там особой разницы не было. Были и крупы в большом количестве, и сладости различные, то есть молоко, молочные продукты, где больше всего содержится углеводов. И на сегодняшний день каждый второй человек — с сахарным диабетом второго типа. Это не шутки. Смотрим поджелудочную железу на УЗИ и видим, что нарушена тканевая структура поджелудочной железы, это эхогенность, она либо повышена, либо снижена. То есть у молодых людей мы находим образования в поджелудочной железе, это категорически никуда не годится. Конечно, это нужно было убирать и корректировать. И слава Богу, что это сделали, и мы таким образом будем надеяться на то, что и родители прислушаются к рекомендациям Минздрава, и перестанут пичкать детей печеньем, конфетами, оправдывая это тем, что ребенок — хочет. Безусловно, ребенок тянется к яркому, но это не повод ребенку круглосуточно давать конфеты и потакать всем требованиям. То есть, уменьшить количество употребляемых рафинированных продуктов, хлеба, хлебобулочных изделий, печенья, макарон, это — совершенно неполезные продукты для организма человека. Есть родители, которые отслеживают питание своих детей, они участвуют в жизни своих детей, для них немаловажно здоровье ребенка. Поэтому, конечно, он дает судочки, либо договаривается напрямую с учреждением, то что мы делали до этого, то есть мы с родителями ездили и договаривались непосредственно со столовой, заведующим, поваром, чтобы нам готовили ту еду для ребенка, которую необходимо, а не то, что готовят всем. На сегодняшний день этого уже можно не делать, и выдохнуть, и надеяться на то, что все-таки эту еду будут подавать правильно и не в таком количестве кормить наших детей крупами, макаронами, картофелем и так далее", — сказала врач-диетолог Людмила Гончарова в эфире радиостанции Голос столицы.

Рекомендации ВОЗ

Стоит отметить, что проблема избыточной массы тела и ожирения вышла на первый план в общественном здравоохранении лишь недавно, поскольку специалисты по гигиене питания были озабочены главным образом проблемами недоедания, особенно среди уязвимых категорий населения. Однако ВОЗ называет избыточную массу тела и ожирение самой большой непризнанной проблемой общественного здравоохранения в мире, которые вносят существенный вклад как в нездоровье, так и в смертность среди населения.

По рекомендациям ВОЗ, здоровый рацион должен включать фрукты, овощи, бобовые (например, чечевицу, фасоль), орехи и цельные злаки (например, непереработанную кукурузу, просо, овес, пшеницу, нешлифованный рис); по меньшей мере, 400 г (5 порций) фруктов и овощей в день. (Вот только картофель, на который в основном перешли из-за недостатка средств многие украинские семьи, и другие крахмалистые корнеплоды не относятся ни к фруктам, ни к овощам).

По мнению специалистов Всемирной организации здравоохранения, доход, цены на продукты питания (которые оказывают воздействие на наличие и ценовую доступность здоровых продуктов), индивидуальные предпочтения и религиозные убеждения, культурные традиции, а также географические, экологические, социальные и экономические факторы — все это находится в сложном взаимодействии и формирует индивидуальные модели питания. Поэтому для создания благоприятных условий для здорового питания, включая продовольственные системы, способствующие разнообразному, сбалансированному и здоровому питанию, требуется участие многочисленных секторов и заинтересованных сторон, включая правительства, общественность и частный сектор. При этом, по мнению ВОЗ, правительствам принадлежит центральная роль в создании благоприятных условий для здорового питания, которые позволяют населению принять и соблюдать подходы к здоровому питанию.

Здоровое питание — роскошь

Украинское же правительство в этом году перестало регулировать цены на социально значимые продукты питания, что неминуемо привело к росту цен. За 2017 год подорожали больше 90% социальных продуктов питания. Темпы роста значительно превышали инфляцию, которая в ноябре в годовом исчислении составила 14,5%. Больше всего подорожали рыба, сало, мясо, колбасы, мягкий сыр и сливочное масло — по подсчетам экспертов, рост цен на эти категории продуктов составил от 10 до 45%. Это именно те продукты, доля которых в ежедневном рационе украинцев должна возрасти. По сравнению с ноябрем 2016 года в цене прибавили и овощи. Капуста, лук, морковь, свекла стали дороже на 50%, а картофель — на 20%.

И без новых норм от Минздрава, зато с новыми ценами на продукты украинцы тратят на еду и неалкогольные напитки до 50% дохода. При этом люди переходят на более дешевые продукты — хлеб, крупы и макароны — и покупают все меньше мяса и рыбы.

И если множество украинских семей вынуждены и вовсе отказываться от мяса в домашнем рационе, особых надежд на то, что их детей полноценно накормят в детском саду возлагать не стоит. С 2017 года в силу вступили изменения в Закон "О дошкольном образовании", согласно которому на плечи родителей ложиться 70% от общей стоимости питания, а не 40%, как было ранее.

На данный момент для школ и детсадов действует постановление Кабмина "Об утверждении норм питания в учебных и оздоровительных заведениях" от 2004 года. В документе прописано, как в рационе ребенка должны распределяться продуктовые наборы. Например, сколько тех или иных видов продуктов должно быть в питании ребенка в процентном соотношении. Поэтому, несмотря на рекомендации Минздрава, в в ближайшее время никто не заставит все школы и детские сады неукоснительно соблюдать эти нормы. Вероятно, в Министерстве надеются, что местные органы власти, которым подчиняются школы и детские сады, а также сами учебные заведения вдохновятся рекомендациями и будут пропагандировать здоровое питание. Но тут стоит заметить, что директора школ не могут в полной мере влиять на питание в школах: приготовлением и продажей продуктов и блюд занимаются компании, которые выигрывают тендеры у районных управлений образования.

Менять прожиточный минимум

"На самом деле украинцы недоедают мяса, не дополучают белков, в принципе. Поэтому наша потребительская корзинка организована с изобильным количеством как раз углеводов и жиров и с недостатком мяса. Так что эти рекомендации Минздрава давно уже должны были быть организованы, только не в виде рекомендаций новой продовольственной корзины, которая должна быть заложена в прожиточный минимум. Потому что без такой работы эти рекомендации останутся на уровне благоглупостей, которые у нас только ленивый не треплет. Минздрав должен не давать рекомендации, а выдавать документы. Издан приказ — изумительно! Но где эти нормы в продовольственной корзине? Где изменения в постановление Кабимнета министров? Так что пока что это просто пожелания», — сказал РИА Новости Украина эксперт Фонда общественной безопасности Юрий Гаврилечко.

По мнению эксперта, данные рекомендации Минздрава не будут реализованы на практике, добавив, что в Украине традиционно строгость законов компенсируется необязательностью их исполнения.

Читайте также: Король, свита и капуста. Как власть помогает бизнесу Порошенко

"Какая разница, что у нас записано в законах, раз у нас их никто не собирается выполнять в принципе. Помните, как товарищи Гройсман, Рева и прочие рассказывали сказки, как они будут в автоматическом режиме после «пенсионной реформы» будут индексировать социальные стандарты на 50% инфляции, а пенсии еще соответственно на 50% от роста средней зарплаты? Смотрим Госстат: есть рост средней зарплаты за ноябрь, есть инфляция. А пенсии повысились на 50% от роста зарплаты и инфляции? Нет. Так с чего вы взяли, что кто-то будет исполнять рекомендации Минздрава? Детсады и школы ничего не обязаны выполнять, а рацион будут составлять в зависимости от наличия денег. Если денег не будет, то плевать они хотели на приказы Минздрава. В нашей стране вообще ничего не обязательно к исполнению никем, кроме непосредственно граждан, да и то в том случае, если они своевременно не дали кому-то взятку. Поэтому прямой зависимости между каким-то приказом Минздрава и исполнением его не было, нет и к сожалению, в ближайшее время не предвидится", — уверен Гаврилечко.

 

Темы дня