Анна Лаба, РИА Новости Украина
Украинцы тратят на продукты больше половины семейного бюджета, поэтому любые колебания цен на мясо, овощи, хлеб и молочку в значительной мере отражаются на рационе. Уже отмечено, что с ростом цен на свинину и говядину, население двинулось в дешевый сегмент и стало пополнять белки курятиной и молочными продуктами. Курица по прежнему остается самым дешевым мясом на прилавках магазинов, но производители не могли не отреагировать на повышение спроса и цены на птицу двинулись вверх. Ту же тенденцию демонстрирует и молочка.
Какие именно продукты подорожают этой осенью, стоит ли ожидать дешевой гречки и сколько будет стоить хлеб, рассказали эксперты на пресс-конференции в РИА Новости Украина.
Эксперт в сфере аграрного бизнеса Денис Марчук пояснил, что подорожание продуктов, которые составляют основу продовольственной корзины украинцев, в 2016 году не было случайным. Аналогичные тенденции прослеживались с 2014 года, но в этом году вопрос особенно заострился.
Читайте также: Богатые родственники. Жены политиков и чиновников содержат "бедных" мужей
"Именно в 2016 год сельхозпроизводители вступили с новой системой налогообложения, с новыми фискальными условиями ведения своего хозяйства, соответственно все в совокупности привело к удорожанию себестоимости той или иной продукции. Кроме того мы знаем про политику правительства касательно роста коммунальных тарифов, естественно, что рост тарифов в 2,5 раза приводит к росту себестоимости продукции, которая производится для потребления украинцами", — сказал Денис Марчук.
Борщевой набор
В 2016 году цена традиционного "борщевого набора", некого эталона, которым измеряется стоимость самого популярного в Украине блюда, снизилась. Цены, по сравнению с прошлогодними, упали на 5-7-10% практически на все овощи. Объясняется это богатым урожаем, соответственно проблем с овощами осенью не предвидится. Средняя стоимость борщевого набора этой осенью составит 15-25 гривен. Стоимость капусты на оптовых рынках ожидается в пределах 2,5-4 грн/кг, картофеля — 2-3 грн/кг, лука — 3-5 грн/кг, моркови — 4-7 грн/кг, свеклы — 4-6 грн/килограмм.
Президент Украинского аналитического центра Александр Охрименко уверен, что значительную роль в снижении цен на овощи сыграли… частные огороды.
"Украинцы уже научились переживать кризисы. Я думаю, что цены на овощи упали, скорее всего, из-за того, что уже в 2014 году какая-то часть украинцев завела огороды, в 2015 году уже серьезно к этому подошла. А в этом году огороды сработали: если вы сами выращиваете свои овощи, зачем же вам базар? А базар сразу реагирует: нет покупателя, соответственно надо снизить цену. Так что надо отдать должное, что украинцы действительно вспомнили 90-е годы и решили проблему с овощами", — сказал Охрименко.
Цены на овощи, если даже и будут расти, то не существенно. И подорожания следует ожидать не раньше начала декабря.
"В связи с тем, что аграрии не могут свою продукцию сохранять — в стране нет достаточного количества холодильных камер, то приходится констатировать, что картофель, за килограмм которого мы сейчас платим 3-4 гривны, к декабрю будет стоить около 6 гривен. Цена капусты вырастет к началу зимы до 5-7 гривен, морковь останется на уровне 4 гривен за килограмм. В среднем цена на борщевой набор на начало декабря вырастет на 2-3%", — прогнозирует Денис Марчук.
Хлеб и макаронные изделия
По прогнозам экспертов, уже в сентябре существенно вырастут цены на продукты, которые украинцы употребляют каждый день. Прежде всего, хлеб подорожает на 20% – буханка черного будет стоить около 10 грн.
Эксперт аграрных рынков Ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" Евгений Дворник успокаивает, что цены на хлеб не подымутся в одночасье — подорожание будет плавным, но начнется уже в во второй декаде сентября. Также подорожают другие изделия из муки, в частности макаронные изделия. Связано это с ростом цен на зерно на украинском рынке.
"Если взять цену на продовольственную пшеницу по состоянию на сегодня и на прошлый год, то она выше приблизительно на 20-30%. И это один из факторов, почему следует ожидать повышения цены на хлеб. Но не стоит ожидать, что это будет скачок цен, сегодня хлеб стоит 8 гривен, а завтра — 12. Постепенное подорожание хлеба будет происходить протяжении 2-3 месяцев", — поясняет Евгений Дворник.
"Но также следует учитывать и ценовую политику, которая закладывается предприятиями, выпекающими хлеб: электроэнергия, газ, транспортные расходы значительно выросли, соответственно такие тенденции говорят, что цена на хлеб не может оставаться на прежнем уровне", — уточнил Марчук.
Мясо
Кроме того, из-за роста цен на зерно и дефицитом фуража, в середине сентября начнут расти цены на другие группы товаров. В первую очередь подорожает курятина. Как известно, в мясном рационе украинцев 55% занимает мясо птицы, 35% — свинина, и только 9% — говядина.
"Уже осенью следует ожидать, что мясо курицы вырастет в цене на 5% и будет стоить от 45 до 50 гривен за килограмм. Что касается цены на свинину и говядину, то я тоже прогнозировал плавное подорожание", — сказал Марчук.
"Если говорить про мясо, то тут все будет зависеть от ситуации на внутреннем рынке. Как мы видим, участились вспышки африканской чумы свиней, которые имеют влияние на ценообразование на внутреннем рынке, поэтому спрогнозировать сейчас трудно, но на сентябрь-октябрь стоит ожидать незначительный рост цен. Но, опять-таки овощи будут несколько нивелировать подорожание продуктовой корзины", — сказал Евгений Дворник.
Молочка
Эксперты считают, что осенью традиционно вырастут цены и на молочную продукцию. Закупочная стоимость молока у производителя на перерабатывающие производства в августе достигала порядка 5,83 грн за литр.
"Будут расти и цены на молочную продукцию. Сейчас вырезают стадо, и производство молока осенью снижается, поэтому стоит ожидать с сентября и роста цен на молочную продукцию. В сентябре-октябре цена молока экстра-класса может достичь порядка 7-8 гривен, соответственно себестоимость производства вырастет. Мы можем прогнозировать, что молочная продукция, которая стоит на полках магазина, осенью подорожает на 10%", — считает Марчук.
Несмотря на то, что Украина входит в тройку экспортеров подсолнечного масла, и прогнозы на урожай подсолнечника достаточно хороши — валовой сбор подсолнечника в 2016 году может составить 12,6 млн т, что на 12% превышает результаты 2015 года и является рекордным показателем за всю историю Украины — эксперты констатируют, что из-за снижения объемов производства в мире пальмового масла, подорожания нефти, укрепления евро к доллару, цена на украинском внутреннем рынке на подсолнечное масло снижаться не будет.
Гречка и сахар порадуют
По словам экспертов, в этом году не стоит ожидать дефицита гречки, и, соответственно, значительного роста цен на эту крупу. Украинцы потребляют порядка 150 тысяч т гречки в год, по прогнозам, в этом году аграрии соберут порядка 170 тысяч тонн, а значит внутренний спрос будет удовлетворен с избытком.
"То есть, есть определенный запас в государственных резервах, а это даст возможность за счет интервенций сохранять цену на продукцию несколько ниже, чем мы привыкли ее видеть зимой или весной", — успокоил Марчук.
Кроме того, не должны вырасти цены на сахар. В этом году виды на урожай сахарной свеклы на порядок выше, чем в 2015 году. Уже с февраля прослеживалось снижение цены на сахар, соответственно, с осени, по прогнозам экспертов, цена также пойдет немного вниз, и килограмм сахара будет стоить ориентировочно 12-14 гривен.
Работать в убыток не будут
"С первого сентября, когда в 2,5 раза подорожает газ, подорожает электричество, мы сразу же почувствуем ценовую политику по хлебу, молоку на полках магазинов. И долго ждать не придется, поскольку никто не будет работать себе в убыток. На сегодня работать в убыток — это фактически закрывать свои предприятия. Дешевых кредитов нет, кредитов на рефинансирование предприятий нет, поэтому предприятия вынуждены выходить на рыночную экономику", — поясняет Марчук.
По мнению экспертов, чтобы цены на продукты в Украине были доступны населению, государство должно пересмотреть требования фискальной политики, а также создать необходимые условия для кооперации производителей аграрной продукции.
"Тогда мы можем гарантировать украинцам высококачественные продукты по умеренным ценам", — считает Денис Марчук.
