РИА Новости Украина
В 2017 году индекс украинского борща вырос на 33%, сообщил на своей странице в Facebook генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
"Использование индекса борща стало нашим ответом на индекс Биг-Мака для оценки реальной инфляции. Простой рецепт борща таков: свинина — 600 г, картофель и свекла — по 500 граммов, капуста — 300 г, морковь и лук — по 200 граммов, томатная паста — 3 столовые ложки, вода питьевая — 3,5 — 4 литра, лавровый лист, соль, перец — по вкусу, сметана — 250 граммов… В расчет берутся все компоненты этого блюда, за исключением лаврового листа, томатной пасты, соли и перца, так как цены на эти продукты мало влияют на общую картину", — пояснил Дорошенко.
По среднестатистическим ценам свинина с костью стоит 100 грн. за килограмм, или 60 грн. за 600 гр., свекла — 5,4 грн. за килограмм, или 2,7 грн. за 500 гр., картофель — 5,8 грн. за килограмм, или 2,9 грн. за 500 гр., капуста — 4,2 грн. за килограмм, или 1,3 грн. за 300 гр., морковь — 6,4 грн. за килограмм, или 1,3 грн. за 200 гр., лук — 5 грн. за килограмм, или 1 грн. за 200 гр., сметана — 47,5 грн. за килограмм, или 11,9 грн. за 250 гр.
Читайте также: Есть два способа побороть рост цен на продукты
"Это вкусное блюдо нам обошлось на 20 ноября в 81 грн. Таким образом, борщ с начала года подорожал на 20 грн., или на 33%. При этом борщ, приготовленный 10 сентября, стоил 84,2 грн. То есть за два месяца он стал дешевле на 3,2 грн. за счет удешевления мяса и некоторых овощей", — подсчитал Дорошенко.
